|
|
Aardappelnestjes Met Kwarteleitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr vastkokende aardappelen
12 kwarteleitjes
zout
1 bakje tuinkers
2 eetl mayonaise
zonnebloemolie om te frituren
Voorbereiding:
Verhit de olie tot 180 graden.
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, rasp ze fijn. frituur 1/4 deel van de rasp ca. 4 minuten tussen twee schuimspanen in de vorm van een nestje.
frituur zo 4 nestjes.laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met zout.
kook de eitjes in ca. 4 minuten gaar en laat ze afkoelen. pel 6 eitjes en halveer ze.
knip de tuinkers van het bedje.
verdeel de tuinkers over de nestjes en leg hierop 2 ongeschilde en 2 halve eitjes.
doe in het midden nog een toefje mayonaise.
|
|
|